پھلیاں بھونیں

پھلیاں بھونیں

حال ہی میں ، پھلیاں ، موسم گرما کی موسمی سبزی کی حیثیت سے ، کھانے کے بڑے موضوعات میں ، خاص طور پر گھریلو کھانا پکانے اور صحت مند کھانے کے شعبوں میں اکثر ظاہر ہوتی ہیں۔ یہ مضمون آپ کو سبز پھلیاں کی کڑاہی کی تکنیک کا تفصیلی تجزیہ فراہم کرنے کے لئے انٹرنیٹ پر مقبول مباحثوں کو یکجا کرے گا ، اور حوالہ کے لئے ساختہ ڈیٹا منسلک کرے گا۔

1. پچھلے 10 دنوں میں پورے نیٹ ورک پر گرم بین سے متعلق گرم ڈیٹا

2. کڑاہی کے سبز پھلیاں کے بنیادی نکات

1.مواد کے انتخاب پروسیسنگ:روشن سبز رنگ کے ساتھ نوجوان پھلیاں منتخب کریں اور کوئی دھب نہ لگائیں۔ پرانی پھلیاں میں موٹی ریشہ ہوتا ہے اور اس میں زیادہ سیپوننز ہوتے ہیں۔ حال ہی میں زیر بحث "پھاڑنے والے کنڈرا کا طریقہ" ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے: پھلیاں کے دونوں سروں کو توڑ دیں اور پھر پرانے کنڈرا کو پھاڑ دیں۔

2.سیفٹی پری پروسیسنگ:محکمہ فوڈ سیفٹی کی تازہ ترین یاد دہانی کے مطابق ، سیپونن کو تباہ کرنے کے لئے پھلیاں کو مکمل طور پر گرم کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کو 3 منٹ تک پانی میں بلینچ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے (رنگ کو محفوظ رکھنے کے لئے پانی میں نمک اور تیل شامل کریں) ، یا اس وقت تک تیل لگائیں جب تک کہ سطح پر شیر کی جلد کی طرح دھبے ظاہر نہ ہوں۔

3.کلاسیکی ہلچل بھون مثال:

لہسن کی پھلیاں:ٹھنڈے تیل سے برتن کو گرم کریں اور خوشبودار ہونے تک بنا ہوا لہسن کو بھونیں۔ پری پروسیسڈ پھلیاں شامل کریں اور تیز آنچ پر جلدی سے ہلائیں۔ ہلکی سویا چٹنی ڈالتے وقت ، خوشبو کو تیز کرنے کے لئے برتن کے کنارے پر ڈالیں۔ آخر میں ، بنا ہوا لہسن کے ساتھ چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ فوڈ بلاگرز کے حالیہ ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کو دو بار شامل کرنے سے خوشبو میں 40 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے۔

کیما تیار سور کا گوشت پھلیاں:اس وقت سب سے مشہور امتزاج کا طریقہ سور کا گوشت فرنٹ ٹانگ کا گوشت (چربی سے دبلی پتلی تناسب 3: 7) استعمال کرنا ہے۔ سب سے پہلے بنا ہوا گوشت کو کڑاسی اور خوشبودار تک ہلائیں ، بین کا پیسٹ ڈالیں اور ہلچل بھونیں جب تک کہ سرخ تیل سرخ نہ ہوجائے ، اور پھر پھلیاں شامل کریں۔ ایک مشہور ٹیکٹوک ویڈیو سے پتہ چلتا ہے کہ 1 چائے کا چمچ چینی شامل کرنے سے پھلیاں کی کشمکش کو بے اثر ہوسکتا ہے۔

3. کھانے کے جدید طریقوں کا مجموعہ

سماجی پلیٹ فارمز پر حالیہ گرم مقامات کی بنیاد پر ، ہم 3 نئے طریقوں کی سفارش کرتے ہیں:

4. کھانا پکانے کے لئے احتیاطی تدابیر

1. بیماریوں پر قابو پانے اور بہت سی جگہوں پر روک تھام کے مراکز کی طرف سے حالیہ یاد دہانی:پھلیاں اچھی طرح سے پکایا جانا چاہئے، فیصلے کا معیار یہ ہے کہ اس نے اپنا روشن سبز رنگ کھو دیا ہے اور اس میں کوئی بو بو نہیں ہے۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ گوشت کو آسانی سے کاٹنے کے لئے ایک اسپاٹولا استعمال کریں۔

2. غذائیت کے ماہرین تجویز کرتے ہیں: وٹامن سی (جیسے سبز مرچ) سے مالا مال کھانے کی اشیاء کے ساتھ پھلیاں جوڑا بنانا لوہے کے جذب کو فروغ دے سکتا ہے ، لیکن اس کو سرکہ کے ساتھ تلی نہیں ہونا چاہئے کیونکہ یہ کلوروفل کو ختم کردے گا۔ تازہ ترین تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پھلیاں اور مشروم کا عمی ذائقہ نمایاں طور پر بہتر ہوتا ہے جب ایک ساتھ تلی ہوئی ہے۔

3. تحفظ کی مہارت: حال ہی میں مقبول ویکیوم تحفظ کا طریقہ پھلیاں کی اسٹوریج کی مدت کو 5 دن تک بڑھا سکتا ہے۔ خاص طور پر ، پانی کو خشک کریں ، اسے ویکیوم بیگ میں ڈالیں ، ہوا کو پمپ کریں اور اسے ریفریجریٹ کریں۔

ان نکات میں مہارت حاصل کرکے ، آپ بین ڈشوں کو پکا سکتے ہیں جو دونوں محفوظ اور مزیدار ہیں۔ موسمی پھلیاں موسم میں ہیں ، لہذا آپ موسم گرما کی تازہ سبزیوں کے حقیقی ذائقہ سے لطف اندوز ہونے کے لئے کچھ طریقوں کی بھی کوشش کر سکتے ہیں۔